RESUMEN
La gastritis recurrente, es decir cada semana, cada vez que salgo, cada vez que como un determinado alimento, puede estar avisando de una infección por helicobacter o un inicio de ulcera gastro duodenal. Hay que ser revisada por un especialista.
5 recomendaciones para nuestros pacientes
- Antes de ir al medico, revisa la información en internet y hazte una lista de preguntas. Con eso evitaras equivocaciones o errores que frecuentemente aparecen en paginas no profesionales.
- Un alista de aquellos alimentos que no toleras seria reomendable para aportar mas información y para prevenir estas comida.
- El sobrepeso es un desencadenantes, la malnutrición también. Cuida tu peso y el aorte de todos los alimentos necesarios para la vida.
- Cunado tengas una crisis opta por los remedios tradicionales, dieta blanda y poco condimentada, ya lo sabina nuestras madres …
- El consumo de antiácidos no es algo que debamos tener de por visa sino están asociados a una causa diagnosticada.
Guía
¿Qué es este trastorno? ¿Qué cambios ocasiona en nuestro metabolismo?
Dolor, hiperacidez y malestar gástrico provocado por:
- Antinflamatorios
- Ingesta de excitosecretores: alcohol, café, té, cola, tabaco
- Ingesta de comida excesiva: con grasas, picantes
- úlcera aguda por infección de helicobacter pylori, una bacteria con flagelos que penetra en la mucosa gástrica (a modo de sacacorchos), creando una reacción inflamatoria y la aparición de una úlcera, que no es más que una excavación en la mucosa intestinal. Esta “llaga” en la mucosa puede sangrar si la erosión llega a rozar con un vaso sanguíneo.
¿Cómo podemos equilibrar estos cambios con la nutrición?¿Qué pautas dietéticas debo seguir?
o Evitar la hipersecreción gástrica
o Disminuir la distensión gástrica
- Cubrir todos los requerimientos de energía y nutrientes.
- Incluye alimentos con diferentes texturas: líquidos, sopas, purés, semiblandos y sólidos.
- Formas de cocción suaves: cocidos, horno, vapor, plancha.
- Se evitan sabores ácidos (limón, vinagre), picantes, especias, o muy condimentadas.
- Evitar
- Derivados lácteos grasos, quesos curados.
- Cereales integrales
- Bollería, repostería
- Carnes y pescados grasos
- Verduras crudas y flatulentas
- Frutas verdes o grasas
- Fritos, guisos, sofritos, rebozados,
precocinados.
- Café, chocolate, frutos secos,
- Alimentos grasos: manteca, mantequilla,
sebo, embutidos, patés.
¿Qué alimentos debo tomar y con qué frecuencia para ayudar a equilibrar mi enfermedad?
| Diarios | Adultos |
| Lácteos | 2-4 |
| Cereales y derivados | 4-6 |
| Verduras y hortaliza | 2 |
| Fruta | 3 |
| Semanales | |
| Carnes y derivados | 3-4 |
| Pescados y mariscos | 3-4 |
| Huevos | 3 |
| Legumbres | 2-4 |
| Frutos secos | 3-7 |
| Aceites | 3-6 |
¿Hay alguna situación adicional que debo tener en cuenta?
¿Cómo puedo optimizar el efecto de mi tratamiento farmacológico?
¿Hay algunos alimentos/suplementos alimenticios especialmente favorables?
Sobre todo vitamínicos con calcio y vitamina D para prevenir la deficiencia en las tomas de lácteos
| OBJETIVOS NUTRICIONALES | GENERALES | |
| FIBRA DIETETICA | >30 | g/dia |
| FIBRA SOLUBLE | 30-50 | % |
| FOLATOS | >400 | microg/dia |
| CALCIO | 1000 | mg/dia |
| SODIO | <5 | g/dia |
| YODO | 150 | microg/dia |
| FLUOR | 1 | mg/dia |
| VITAMINA D | 10 | microg/dia |
| GRASAS TOTALES | 30-35 | % |
| AG SATURADOS | de 7-8 | % |
| AG MONOINSATURADOS | 15-20 | % |
| AGP | 5 | % |
| W-6 | 3 | % |
| W-3 | 1-feb | % |
| ALA | 1-feb | % |
| DHA | 300 | mg |
| AG TRANS | <1 | % |
| AGP/AGS | >0,5 | |
| AGP+ AGM/AGS | <2,2 | |
| COLESTEROL | <300 | mg/dia |
| HC TOTALES | 50-55 | % |
| ALIMENTOS AZUCARADOS | >=3 | dia |
| FRUTAS | >400 | g/dia |
| VERDURAS Y HORTALIZAS | >300 | g/dia |
| BEBIDAS BAJA GRADUACION | 2 | vasos/dia |
| actividad fisica | >1,75 | pal |
| imc | 21-25 | |
¿Hay alimentos que me pueden perjudicar?
| Grupos de alimentos | Recomendados | Limitados | Desaconsejados |
| Lácteos | • Yogur natural | • Cuajada* • Yogur con frutas* • Queso fresco tipo requesón o de Burgos* • Leche baja en lactosa* • Quesos semigrasos |
• Leche entera, semidesnatada y desnatada • Leche condensada • Leche en polvo, quesos grasos y extragrasos |
| Farináceos | • Pan tostado • Arroz, harina y pastas italianas • Patatas • Galletas tostadas |
• Pan del día • Legumbres | • Cereales integrales |
| Carnes | • Carnes tiernas sin grasa visible: pollo, ternera, conejo, pavo, caballo
• Hígado |
• Carnes con grasa visible • Embutidos de calidad con poca grasa • Cordero, cerdo |
• Carnes duras o con partes fibrosas: buey, etc. • Embutidos con mucha grasa o muy picantes |
| Pescados | • Pescado blanco | • Pescado azul • Marisco | |
| Huevos | • Huevos duros o pasados por agua | • Tortilla de patatas | • Huevos fritos |
| • Tortilla francesa • Yema de huevo cruda |
|||
| Verduras y hortalizas | • Verduras tiernas: judías verdes, acelgas, espinacas, zanahoria, cebolla, calabacín (en puré o hervidas) | • Verduras duras o muy fibrosas: alcachofas, etc. • Ensaladas | |
| Frutas | • Fruta hervida o al horno sin azúcar • Plátano maduro |
• Fruta en almíbar* • Fruta cruda sin piel |
• Frutas muy fibrosas (piña, etc.) |
| Alimentos grasos | • Aceite de oliva o girasol (crudo o hervido) | • Mayonesa • Aceite frito • Frutos secos molidos* • Mantequilla o margarina |
• Frutos secos enteros |
| Bollería y helados | • Bizcocho casero sin azúcar | • Pasteles • Helados | |
| Condimentos | • Laurel, orégano, perejil, ajo, canela, vainilla, nuez moscada, sal | • Condimentos picantes | |
| Azúcar y sucedáneos Dulces | • Sacarina y otros edulcorantes artificiales • Caramelos sin azúcar | • Azúcar y miel* • Mermeladas* | • Chocolate • Jaleas |
| Bebidas | • Agua • Infusiones • Zumos de frutas diluidos • Bebida de soja |
• Zumos de fruta • Bebidas carbónicas sin azúcar* |
• Bebidas alcohólicas • Bebidas carbónicas con azúcar añadido* |
Aspectos culinarios de la dieta en esta enfermedad. Cocina sana para una vida sana.
Cómo utilizar NUTRIFARMACIA para guiarme en la dieta adecuada para la enfermedad.
Nutrifarmacia te ayuda a organizar tus dietas cuando existen una o mas circunstancias en tu vida que te obligan a segui pautas dietéticas especiales.
Puedes seleccionar enfermedades, estados fisiológicos, medicinas o parámetros antropométricos y nosotros te confeccionamos una lista de alimentos que puedes tomar sin problemas adaptados a tu modo de vivir y ser, combinamos tus características personales para proporcionarte pautas sobre como manejar nutricionalmente ti alimentación y distribuir los alimentos en tu día a dia.
Otras guías de utilidad.
- Salas-Salvadó J, y cols. (2008). Nutrición y Dietética Clínica. Segunda edición. Ed. Elsevier. Madrid.
- Gil Hernández, Á. (2010): Tratado de nutrición (4 tomos), segunda edición, Ed. Panamericana, Madrid.
- De Luis Román D, y cols. (2010). Dietoterapia, Nutrición Clínica y Metabolismo. Ed. Díaz de Santos. Madrid.