Guía dietética para el reflujo gastroesofágico.

RESUMEN:

El contenido á́cido del estómago refluye hacia arriba causando daño en la mucosa del esófago que no está preparada para soportar el pH del ácido clorhídrico. Esta agresión permanente puede producir erosiones e inflamación e incluso úlceras de la mucosa del esófago distal. El cáncer de esófago puede tener este origen si los daños son permanentes. 

5 consejos básicos para el reflujo gastro-esofágico,

1. Conócete a ti mismo. Hay alimentos que no toleramos y es una característica personal. Los alimentos irritantes no son para todos igual, conocernos es poder evitar crisis de acidez.
2. Pierde peso urgente, y no lleves ropa muy apretadas.
3. Evita el estreñimiento, el tubo digestivo debe funcionar diriamente con normalidad.
4. Toma las medicinas que te receta el médico, para el reflujo es indispensable ya que cuando hayun fallo de la valvula, no se puede corregir solo con dieta.
5. El ejercicio fisico moderado pero diario es fundamental, mejor andar después de las comidas que tumbarse.

¿Por qué se produce ?

El reflujo gastroesofágico (RGE) puede producirse por un problema exclusivamente de funcionamiento del esfintes gastroesofágico ( no cierra bien)  o bien porque se ha producido una hernia hiatal, por debilidad de los mecanismos de contención del estómago produciéndose un ascenso del estómago dentro de la cavidad torácica (hernia).

¿Qué síntomas?

Acidez, quemazón, sabor ácido en la boca, dolor de garganta incluso caries.

La hernia hiatal no siempre debuta con reflujo gastroesofágico, sino más bien se manifiesta con sintomatología extra-abdominal como dolor torácico o manifestaciones pulmonares.

¿Qué lo provoca?

Puede ser un fallo orgánico pero el aumento de la presión abdominal lo induce:  Obesidad, embarazo.

¿Qué recomendaciones debo seguir?

Para controlar el reflujo lo mas importante es tomar la medicación pautada por su médico.

Además puede vigilar algunos aspectos de la alimentación y de la vida diaria que le ayudaran a reducir las molestias

Alimentación:

1. Evitar alimentos y bebidas que reducen la fuerza de los músculos del estómago. De esta forma se facilita que la válvula gastroesofágica este cerrada.

Alcohol
Ajo, cebolla, aceites de menta o menta verde (y todos los carminativos en general)
Chocolate

Bebidas carbonatadas
Alimentos de elevado contenido en grasa (fritos, aceite, mantequilla o margarina, carnes grasas, etc.)

2. Evitar los alimentos o bebidas irritantes para el tubo digestivo:

Cítricos y zumos: tomate, naranja, uva
Café (normal o descafeinado)
Especias (sobre todo la pimienta) y alimentos condimentados  (embutidos)

Derivados del tomate

Alimentos muy calientes o muy fríos

3. Procurar tomar con mayor frecuencia los siguientes alimentos:

Alimentos ricos en proteínas pero con bajo contenido en grasa (carnes magras, leche desnatada, quesos magros, etc.)
Alimentos ricos en hidratos de carbono y bajo contenido en grasa (pan, cereales, pasta, patata, arroz, etc.)
Frutas y pan. Parece que estos alimentos, si se consumen al menos en dos comidas diarias, evitan la aparición de síntomas y molestias que causa el reflujo

Aspectos de la vida diaria.

• Evite las comidas muy abundantes: es mejor realizar cinco ó seis comidas pequeñas al día.
• Coma despacio y mastique bien los alimen- tos. Es importante que dedique tiempo a las comi- das, sin prisas.
  Utilice técnicas de cocina que permitan la preparación de alimentos con poca grasa: hervido, al vapor, escalfado, a la plancha, al horno, en papillote.
• Es aconsejable tomar el agua fuera de las comidas y no durante ellas.
• No está recomendado comer estando completamente estirado; debe estar siempre sentado o incorporado 30-45°.
• Después de las comidas, descanse en posición recostada en un ángulo de 30-45°. No se eche o se acueste antes de que hayan transcurrido 3 horas
  Vigile su peso y procure que no aumente.
• No se deben utilizar prendas ajustadas a la cintura que aumenten la presión sobre el estómago.
• La actividad física tiene un efecto protector en la aparición de síntomas, porque ayuda a controlar el peso

BIBLIOGRAFIA

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