Etnobotánica.
La “olivera” aparece como cultivo en terrenos altos de la Comunidad Valenciana como Villanueva de Viver recientemente, debido al aumento de temperaturas de los últimos 30 años. Silvestre no lo encontramos en el término municipal. Las plantaciones iniciales se realizan en los solanos mas bajos de las Canales y la Huertas.
Usos medicinales tradicionales. El aceite de oliva se ha considerado un producto medicinal para tratar afecciones intestinales como cólicos biliares o estreñimiento. Sus hojas en decocción se utilizan como hipotensoras. En la piel el aceite de oliva ha sido empleado para disolver todo tipo de plantas y aplicarlas con fines medicinales por sus propiedades demulcentes y suavizantes.
Parte usada y función principal:
- Hojas: utilizadas tradicionalmente como antihipertensivas, antioxidantes, hipoglucemiantes y para apoyar la salud cardiovascular
- Fruto: altamente nutritivo, con beneficios generales en la dieta mediterránea
Fitocompuestos responsables:
- Oleuropeína: principal polifenol de las hojas, con acción vasodilatadora, antihipertensiva, antimicrobiana y antioxidante potente
- Ácido elenólico y hidroxitirosol: propiedades antioxidantes y antiinflamatorias
- Flavonoides (rutina, luteolina): protegen el endotelio vascular
- Ácidos triterpénicos (maslínico, oleanólico): acción antiinflamatoria y hepatoprotectora
- Vitamina E y ácidos grasos monoinsaturados (en el fruto): efecto cardioprotector y antioxidante
Usos destacados (según tabla):
- Circulatorio → [Hojas (3)]: ampliamente reconocidas por su acción antihipertensiva y protectora vascular
- Gastrointestinal → [Hojas (2)]: utilizadas como digestivo suave, astringente y antimicrobiano intestinal
- Fatiga → [Hojas (1)]: valoradas como tónico general leve
- Dolor / Inflamación → [Hojas (3)]: gracias a su potente actividad antiinflamatoria y antioxidante
Forma tradicional de uso:
- Infusión de hojas secas: 5–10 g por litro de agua; se toma 2–3 veces al día, especialmente en casos de hipertensión leve
- Extracto estandarizado de hoja: disponible en cápsulas y gotas, con concentraciones conocidas de oleuropeína
- Fruto (aceituna): uso alimentario tradicional, fuente de lípidos saludables y antioxidantes
